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柚子深加工

柚皮糖的加工
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下: 1、原料处理:新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5~2厘米×1.5~2厘米大小粒状 ...
2013-7-26 22:55
柚汁胞罐头
柚汁胞罐头 (一)工艺流程 柚果→选果清洗→磨油→去皮分瓣→酸碱处理→去核整理→汁胞分离→漂洗→加糖水→真空封罐→杀菌冷却→成品 (二)制作要点 1.瓤瓣分离 将除去果皮的柚果实经人工进行逐瓣分离。 2.酸碱处理 ...
2013-7-26 22:55
鲜柚子汁
原料配方 柚子油60~70千克 糖水40~30千克 柠檬酸、柚皮油适量 制作方法 1.洗果:以浮洗机或滚洗机洗净果面泥沙、杂质。 2.磨油:以磨油机磨取柚皮油。 3.剥皮:去内衣,剥去外皮及海绵层,分瓣后剥除囊衣并去籽 ...
2013-7-26 22:53
雕花柚皮
雕花柚皮
雕花柚皮是一种民间蜜饯食品,其做工精巧,并有行气化痰的功能,很受消费者欢迎。原料配方 柚皮坯50千克 白砂糖50千克 食用色素、明矾适量工艺流程 选料→清洗→切片→雕刻→烫漂→水漂→预煮→糖渍→烘干→包装→成 ...
2013-7-26 22:50
柚汁胞及粒粒柚汁加工工艺
目前市场上悬浮柑橘带肉汁饮料多为粒粒橙汁,它是由宽皮柑橘汁胞加入果汁配制而成,国内近几年来,粒粒橙汁饮料发展很快,除自产外,还从美国和新加坡等地进口。柚果实营养丰富,风味独特,素有“天然罐头”之美称, ...
2013-7-26 22:48
九制柚皮
这制品是采用正宗沙田柚果皮,其他品种不适宜,因为沙田柚果皮有独特芳香气味。加工技术如下: 1、原料处理: 取新鲜沙田柚果皮,用刀把表面油胞层削去,可留少许油胞,然后切条,即把白皮层切成长方形大小宽1厘米, ...
2013-7-26 22:48
粒粒柚汁
粒粒柚汁
粒粒柚汁 (一)产品配方 柚汁胞5%,蔗糖8%,柠檬酸0.15%,果汁5%,增稠剂0.2%,柚香精0.1%,甜蜜素0.03%,防腐剂0.04%,水81.48%。 (二)工艺流程(三)质量指标 1.感官标准 色泽:汁胞呈乳白色,汁液呈淡黄色。 ...
2013-7-26 22:47
柚的加工综合利用
柚的加工综合利用
柚类果实贮藏期的长短,一方面决定于品种的耐贮性和抗病性,而另一方面还受直接影响果实生理代谢和病菌活动的外界环境因素的影响,即温度、湿度、空气的组成等的影响。 柚类果实结构与加工价值 柑橘果实在植物学上 ...
2013-7-26 22:46
柚子皮香精的提取鉴定实验
柚子皮香精的提取鉴定实验
一、 实验目的 利用蒸馏装置和萃取的方法从柚子皮中提取出精油,观察精油的形态。 二、 实验方法和实验过程流程图 1、水蒸气蒸馏法 柚子皮200克切成小块,放入圆底烧瓶。加水至把皮淹没。夹套电加热,直形冷凝管冷 ...
2013-5-19 12:18
分析检测--柚子种子油提取工艺
本实 验研究了索氏提取法、超临界c 0 2 萃取法提取袖子种子油,探讨了 不同条件对抽子种子油提取率的影响,并利用气相色谱对不同方法提取的种子油进行分析。结果表明:抽子种子油中含有多种脂肪酸,其中主要是亚麻酸、 ...
2012-11-24 12:26
蜂蜜柚子茶工艺优化
柚子的药用价值很高 是柑橘王国中的一支奇葩 被美誉为 天然罐头 其性味辛 甘 苦 温 具有抗炎 解痉 抗高血压 抗菌等多种活性 日华子本草 说它能治妊娠人食少并口淡 去胃中恶气 去肠胃气 解酒毒 治饮酒人口气 柚子有健 ...
2012-11-24 12:23

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